▪️▪️▪️梅ハニーシロップ▪️▪️▪️

＊下ごしらえ

青梅のヘソを、竹串で取り、酒で青梅を洗い、キッチンペーパーで拭き取る。(汚れ取りと、消毒)酒は、日本酒、料理酒、焼酎など何でも大丈夫です。

＊保存瓶は、消毒します。

アルコール又は酢などで。

▪️材料

青梅200g

はちみつ200g

酒　青梅を洗う用

▪️作り方

① 下ごしらえした梅をボウルに入れ、3時間水に浸しておく。

②保存瓶に青梅を入れ、はちみつをひたひたまで入れ、2週間涼しいところに置く。

毎日、梅にはちみつが絡むように瓶を揺する。

③2週間したら、鍋にザルをのせ、瓶の中身をあけ、シロップと梅に分ける。

④シロップを入れた鍋を、ひと煮立ちさせ、火を止める。

⑤冷めたら保存瓶に入れ、冷蔵庫保存する。

※梅がひたひたにならない場合には、はちみつの量を増やしてください。

賞味期限約4ヶ月